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一次学成全能技术与营销管理
零基础爱好者
课程内容:
11大系列产品,可搭配89个品种,1次学会!
1:蛋白霜的制作技巧,奶油霜制作技巧,豆沙霜的制作制作,打发状态/细滑度掌控,状态讲解
2:保持方式介绍调色技巧,蛋糕整体调色的搭配,花朵渐变色的搭配技巧,提高色彩敏感度,开发西点专业的创造力
3:掌握韩式裱花花钉旋转技巧,掌握韩式裱花的花嘴选择,掌握花瓣的延伸性,旋转力度掌控
4:花瓣合拢技术,调色技巧,讲解材料的保存方法
5:蛋白霜的制作技巧,奶油霜制作技巧、玫瑰花 立体叶子、层次的手法技巧、绕n字形手法的掌握
6:前后推动的幅度、层次的错开、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰
7:正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放,减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等
8:小清新自然系成品、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕组装
9:剪、插、喷、点各种操作:大丽花,花仙子蛋糕配件制作,挤推收技巧手法,各种花芯,成品蛋糕的造型装饰
10:糖纸花蛋糕,芍药花剪、插、喷、点各种操作,小浆果,连翘花花瓣分布均匀,含苞到开放的层次,花型造型摆放,正方形成品蛋糕设计与组装
11:糯米威打印,临摹力度技巧,刷头发的力度、方向、深浅、小花苞、韩式裱花高级技术刺绣浮雕的蛋糕工艺制作。
以上所有学习内容,教务处有权安排同类型产品调整,以实际教学为准!
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
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单位名称:广州市天河区刘清西点蛋糕职业培训学校
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